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Échalote et truffes d'été : toutes nos recettes

Échalotes en vrac
L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.

Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.

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Crème de fenouil et truffe d'été
Crème de fenouil et truffe d'été
épicétout épicétout

À la recherche d'une idée pour un apéritif de prévu? Réalisez cette savoureuse recette de crème de fenouil aux échalotes et aux truffes d'été pour un apéritif gourmand, original et plein de saveurs. À réaliser aussi dans des contenants plus grands en guise d'entrée.

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